摘要：
很多种蔬菜可以拌醋吃。羽衣甘蓝加盐煮熟也很流行。莙薘菜的茎和叶都被罗马人食用。 很多野菜被煮到烂熟，以强烈的香料调味，包括冬葵、葫芦巴、蓖麻和酸模。 一些腌制的水果和蔬菜被认为很开胃，包括橄榄、菊苣、甜菜、菜蓟、锦葵、西兰花、芦笋、韭菜、胡萝卜、萝卜、欧防风、豌豆、四季豆、菜花、卷心菜、生菜。...
很多种蔬菜可以拌醋吃。羽衣甘蓝加盐煮熟也很流行。莙薘菜的茎和叶都被罗马人食用。 很多野菜被煮到烂熟，以强烈的香料调味，包括冬葵、葫芦巴、蓖麻和酸模。 一些腌制的水果和蔬菜被认为很开胃，包括橄榄、菊苣、甜菜、菜蓟、锦葵、西兰花、芦笋、韭菜、胡萝卜、萝卜、欧防风、豌豆、四季豆、菜花、卷心菜、生菜。
飩汤以猪肉；骨、大地鱼、虾皮熬成。或以干面拌酱油进食的捞面。也有部份餐馆及酒楼把餛飩放在热油內炸至香脆，是为「炸餛飩」，香港小食及点心，此做法亦在外国流行。 福建闽北地区的扁食一般只使用猪大骨熬出的清汤为汤底，食用前用酒调味并撒入葱花。扁食常作为干拌面的配菜食用，但把二者混在一起的吃法比较不常见。。
飩 tang yi zhu rou ； gu 、 da di yu 、 xia pi ao cheng 。 huo yi gan mian ban jiang you jin shi de lao mian 。 ye you bu fen can guan ji jiu lou ba 餛 飩 fang zai re you 內 zha zhi xiang cui ， shi wei 「 zha 餛 飩 」 ， xiang gang xiao shi ji dian xin ， ci zuo fa yi zai wai guo liu xing 。 fu jian min bei di qu de bian shi yi ban zhi shi yong zhu da gu ao chu de qing tang wei tang di ， shi yong qian yong jiu tiao wei bing sa ru cong hua 。 bian shi chang zuo wei gan ban mian de pei cai shi yong ， dan ba er zhe hun zai yi qi de chi fa bi jiao bu chang jian 。 。
鱼香味作为川菜味型中的典型代表之一，咸甜酸辣，姜蒜味浓郁，具有烹鱼的风味而不见鱼的妙处，其秘诀之一就在于姜(汁)。 一道传统的川味凉菜。制作方法为将秋葵焯水后，在冰水中冷却，拌以姜汁、食盐、醋、芝麻油、鲜汤成菜。此菜姜味浓郁，清爽解腻。 广式白切鸡的蘸料一般为姜汁，用高温食用油泼在葱姜末上制成。 姜汁也是青辣椒汁中的一种重要成分，添加含量为2。
润饼，又称薄饼卷、嫩饼菜、拭饼，是春捲的一种，用春捲皮铺上一层糖粉和花生粉后加上各式各样菜和肉捲好后无须油炸直接食用。润饼作为闽南饮食文化的一部分，流行於闽南、潮汕、台湾、印度尼西亚、菲律宾等地。越南春卷在形式上也比较类似於润饼。 台闽地区一带的家庭於尾牙、春节以及寒食、清明时，会以润饼皮来祭祖，之。
猪油拌饭、猪油捞饭、猪油搅饭、猪油饭，是从前东亚地区及中国南方的米饭吃法，过往亦盛行於香港及台湾。从前人们生活贫困时会因为没有肉类吃，於是只在米饭拌猪油代替肉类。与鱼翅捞饭相比，猪油拌饭含有穷困的意思。 香港在1960年代及台湾在1970年代前的经济发展仅相当於发展中国家的水平，人民的整体收入不高，。
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后將饭放至木盆或大盘子中，並使用饭匙將刚煮好的米饭彻底拨开拨松，避免使得米饭太湿。另外调制醋饭汁，用寿司醋、砂糖、盐按米饭多寡照比例调制加入饭中均匀拌入。醋饭汁要分次倒入观察米饭吸取醋饭汁的状况，避免醋饭太过湿润影响口感，接下来快速用饭匙用斜切姿势將米饭拨开拨松，让米饭快速降温並吸取醋饭汁。。
咖哩、麻辣、肉骨茶、红麴、中药、沙拉等各种口味的板面 ，其中配合吉隆坡华人喜爱吃干捞（干拌）及重口味的胃口，市面开始大量出现辣椒板面。所谓辣椒板面就是將煮熟的板面，加入酱油、黑酱油、香油等拌匀，再上肉燥、薯仔菜、木耳丝和半熟蛋上桌，在桌上已放置一碗已爆炒过的虾米辣椒干，顾客隨著自己的喜好添加辣椒干。
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家庭相熟的沈晥镇被任命为尚州郡守，他从那个家庭借了一部食谱，然后手钞了一本给他的继女洪贞，令此书得以留存。 《是议全书》以烹调方法把朝鲜食品分类，提及十七种酿酒、醃制干肉、醃菜的方法，在研究朝鲜传统饮食方面颇具价值，此书更是首次记载朝鲜拌。
菜式。每当祭祀完毕，生性勤俭的客家人就会用这些素材，搭配自家菜园种的青葱，炒成又咸又辣、油亮又香气十足的重口味家庭菜，一方面开胃下饭，使人有充足热量补充体能，另一方面在没有冷藏技术的时代，可令饭菜存放较久。 客家小炒，是將葱、魷鱼、咸猪肉分別切成丝状与条状后，加入酱汁一同拌。
在台湾，1970年代之前经济较不富裕的家庭常会以猪油拌饭作为为主要食物，也会將猪油熬煮剩下的残渣拿来直接食用或入菜。不过这两种食物，现今除了特殊餐馆作为招徠顾客的噱头外，则已很少於台湾一般家庭见到。而事实上被认为含胆固醇及饱和脂肪过高的猪油（每100公克含有57毫。
Food‧Park，並有7间餐厅。包括艺人黄美棋投资的台式餐厅「大茶饭」，面店「深仔记」，台湾人气过江龙面店「老妈拌面」，东南亚菜「紫蝶花」，日本福冈拉面店「金田家」和王牌冰厅等。 2017年9月翻新后的商场入口中庭 翻新后的商场地下 2017年9月翻新后的商场中庭，地下设美容专区，但到2019年起空置。
风味并无二样，与山西其他地区的风味差距较大。 这些地区家庭多以各种面条为主食，“像南方人吃米饭一样吃面”（一般不为吃面而特意制作卤或浇头，而通常是仅仅作为主食，伴随各种荤素熟菜食用）。而作为早餐或晚餐等的时候，这些地区的人们会做成带汤的烩面、拌汤（相当于粥）等，同时辅以干粮来食用。。
菜”（德语：Grünkohl），通常是腌制成酸菜，用来炖肉，或者配烤香肠。有些品种具彩叶，这种彩叶甘蓝又称叶牡丹、牡丹菜。 原产於地中海至小亚细亚一带，栽培歷史悠久，早在西元前200年古希腊就广爲栽培，如今在英国、荷兰、德国、美国种植较多，且品种各异，有菜用羽衣甘蓝，亦有观赏用羽衣甘蓝（彩叶甘蓝）。。
。然而，酸醃渍法常用的乳酸菌、醋酸並不会增加亚硝酸盐含量。 韩式泡菜起源于朝鲜三国时代，最初称为「沉菜」（中古朝鲜语：침채／沈菜 Chimchae）。概因其原为一种利用当地蔬菜制作的酸菜或咸菜，取菜沉於水中之貌而命名，而后语音讹变才成为今日之名。另外据《三国史记》记载，神文王於683年娶王妃时下令。
是铁路便当中一种典型的、有代表性的类型。 二战后的日本，幕之内便当走入了家庭，在超市、便利店、便当店可以很方便买到，并倾向于重视特定的食材和地方风味。 幕之内便当使用的米饭一般是普通的白饭，对于使用拌饭、炒饭的便当是否是幕之内便当有多种说法。最原始的幕之内便当的白饭一般做成筒形的饭团，。
拌在米粉、肠旺面、糯米饭、情人豆腐等食品中食用。也可切长段或用其叶拌酱油、辣酱、葱、盐、香油做凉菜。折儿根炒腊肉也是常见菜肴。生折儿根初入口甚腥，味道极怪，外人往往无法忍受，需要适应后才会喜欢吃。在四川，也叫猪鼻拱，除了利用根茎做凉拌菜。
新加坡和马来西亚的华人於农历新年或人日有吃生鱼片的习惯，称为「七彩生鱼片」或「捞起鱼生」（「捞」为粤语，即汉语的「拌」），取代传统的七菜羹。这种生鱼片是由九江生鱼片演变而成，近日也有用鲑鱼生鱼片。酱料以酸梅膏加橘子汁添糖水调成。 生鱼片是生食的海鲜，常吃容易造成寄生虫感染；。
冬菜为中国传统醃菜，以大白菜、食盐水、蒜为主要材料。以天津、南充出产者最有名。使用蒜的又称荤冬菜，对应未加蒜的素冬菜。 常用於调剂清淡菜式，而非像泡菜或酸菜作日常食用。天津冬菜家庭制作1斤成品需3斤白菜，3两蒜，2两盐。将白菜风干晾晒脱水至1斤左右，切碎，加盐、蒜末拌匀，继续脱水至成品。富含鲜味成分，是天津式馄饨和很多汤菜的必备辅料。。
2016年，他投资生产自有品牌的拌面食品「曾拌面」，营收进帐台幣3000万元，净利为三成，获利900万元。2017年，「曾拌面」获得「亚太无添加餐饮食品发展促进会」所主办的「A.A.Taste Awards」荣誉，该年营收为8000万元。2018年，曾国城公开表示「曾拌面」的营收已达约台幣1亿元，获利3000万元左右。。
叉烧（英语：char siu），源於中国广东，是广东省、香港和澳门等地常见的一味传统粤菜的食材。传统的叉烧是用猪肉以叉子放在炉火上烤制而成。近年亦流行用家庭小烤箱或者光波炉来烤制叉烧。效果与传统制法相当。 制作叉烧时，猪肉表面会涂上红色的叉烧酱，所以烤好的叉烧带砖红色。叉烧酱的主要材料包括生抽、蒜。
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