摘要：
大连菜指的是主要流通于大连地区，基於鲁菜胶东帮 ，结合大连本地食品原料，吸收东北菜及福建海西菜特色，受影响与和餐、俄餐所匯成的地方性小菜系。 因大连地临渤海，所以大连菜绝多都是以海鲜类为主。色泽鲜亮，口味鲜美 将对虾去肠留皮，加姜、葱、植物油煸炒，再加绍兴酒、白糖、精盐，再放到锅里用慢火烤，收净汤。。...
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大连菜指的是主要流通于大连地区，基於鲁菜胶东帮 ，结合大连本地食品原料，吸收东北菜及福建海西菜特色，受影响与和餐、俄餐所匯成的地方性小菜系。 因大连地临渤海，所以大连菜绝多都是以海鲜类为主。色泽鲜亮，口味鲜美 将对虾去肠留皮，加姜、葱、植物油煸炒，再加绍兴酒、白糖、精盐，再放到锅里用慢火烤，收净汤。。
饭店受日本方面影响，饭店的部分店面被其他公司承包。其中第二层被上海新新公司承包，并以“孔雀厅”的名义对外营业，供应广东菜；第三层由乔家栅供应面点；第十四层由义生公司承包，开办“摩天厅”供应西餐。抗日战争结束后，这些合作也随即终止:153。国际饭店。
fan dian shou ri ben fang mian ying xiang ， fan dian de bu fen dian mian bei qi ta gong si cheng bao 。 qi zhong di er ceng bei shang hai xin xin gong si cheng bao ， bing yi “ kong que ting ” de ming yi dui wai ying ye ， gong ying guang dong cai ； di san ceng you qiao jia zha gong ying mian dian ； di shi si ceng you yi sheng gong si cheng bao ， kai ban “ mo tian ting ” gong ying xi can 。 kang ri zhan zheng jie shu hou ， zhe xie he zuo ye sui ji zhong zhi : 1 5 3 。 guo ji fan dian 。
广州菜，是八大菜系之一的粤菜的主体和代表，是涵盖了以广东省城为中心的珠江三角洲及西、北江流域、旧广州湾的湛江以及雷州半岛各县、市为范围的烹飪技艺、菜式。鸦片战爭后，受西方烹飪文化影响，饮食行家们融匯了广东民间和西餐的调味方法，使之成为用料广博，选料精细，技艺精良，善於变化，变化莫测的广州菜系。 广府菜。
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中国饭店，是位于中国江苏无锡市的一家老字号饭店，以无锡菜为特色，其由1947年开业至今，已有60余年历史，也是中国老字号名菜馆之一。 无锡中国饭店创办于1947年，址在无锡火车站旁的工运路与汉昌路口，由原中南饭店经理毛仲寅、无锡宁绍同乡会负责人章绥卿等合伙经营。正式开张之日，请客三天，大摆宴席百余桌。
（另有说法称为1961年、1970年代初）改名为华侨饭店。1978年青岛市侨务办公室成立后，该饭店为市侨办直属事业单位。1986年，华侨饭店的菜品“葱烧海参”在山东省第一届鲁菜大奖赛中被评为山东省十大名菜之一。1987年4月至1988年8月，该饭店经历翻建，主楼增建至5层，翻建后共有客房62间、13。
苏锡菜，又名苏南菜，发源于中国江苏省的苏锡常地区，流行于苏州、无锡、常州三市，是中国四大菜系之一苏菜的派系之一。苏锡菜在民间有时又被细分为苏帮菜和无锡菜，但由于这两个菜系的风味和烹饪方式极为接近，故通常统称为苏锡菜。苏锡菜常用酒糟调味，擅长各类水产，口味偏甜。 清康干嘉道时，苏帮菜。
饭店的代表性菜肴为“小楼三焦”：焦熘鲇鱼、焦熘肉片、焦熘饹馇已经载入《北京清真菜谱》，其中焦熘鲇鱼最有名，在2017年“首届中国京菜美食文化节”中入选京菜名菜。 区委党史办. 国有资产监督管理. 通州年鉴2019. 王治家. 小楼美名百年传 经典菜带您寻过年记忆. 通州电视台。
无锡：湖滨饭店、太湖珍宝舫、鼋头渚横云饭店、聚丰园、金湖湖鲜馆、湖边饭店 苏州：吴中光福太湖船菜街 上海：太湖船菜馆 美食家唐鲁孙对在其早年一篇回忆上海美食的文章中，曾提到“无锡船菜驰名全国”。还写有专文〈江南珍味苏州无锡船菜〉描述1928年时在无锡品尝船菜的情景：“我以为无锡船菜。
饭店大楼，潘子欣投资2万元购置饭店设备。饭店建成后，潘子欣又以5.5万元将饭店从李正卿手中接管，独自经营。饭店建成时拥有客房160间，以经营川菜、粤菜、潮汕菜及广东早茶为主。该饭店是当时天津上流社会人士留宿和聚会的场所，也是当时天津经营餐旅业的高级饭店。
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圆山大饭店，是一座位於台湾台北市中山区剑潭山的旅馆，成立於第二次世界大战后，酒店始建於1952年5月，主楼落成於1973年，曾为20世纪后期台湾首屈一指的大型国际性饭店。並自启用后曾接待过许多来台北访问的外国政要。 当前台北圆山大饭店已晋升为交通部观光署评鑑之五星级饭店。
饭店尚不会做中餐，此次招待会的9名擅长淮扬菜的大厨是自北京玉华台饭庄临时请来。1958年，公私合营后的谭家菜门可罗雀，在周恩来保护下，谭家菜班底被调入北京饭店，当时北京饭店已云集川菜、粤菜、淮扬菜等菜系的名厨，谭家菜的引入使四大名菜系齐聚该饭店。
菜可以算作小河帮川菜。但也有专家学者认为，盐帮菜与川菜是两个独立的菜系。因为自贡盐帮菜的形成，是历代外省（尤其是闽、粤、赣）盐商移民带来的文化荟萃，不仅仅植根于四川文化。而依帮口对菜系进入划分，以某帮菜命名，则是民国时期方才出现。 自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜。
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日式中国菜大部分菜肴是由中国移民或日本战败后从中国归来的日本士兵引入日本的。常见的日式中国菜饭店有以下三种：拉面、日式点心和中华饭店。 日文的中华在修饰菜式或者饭店时，指的是 "日本风格的中式菜" ，日式中国菜和日式中餐饭店也常被简称为“中华” 。 日本的中华料理虽然源自中国菜，但已经被本地化改造，以符合日本人的口味。日本中华料理也。
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清平饭店是广州市西关昔日的一间饭店，原总铺位于荔湾区清平路171号。招牌菜清平鸡有“广州第一鸡”之称。 清平路在1940年代有两家小饭店，即雄心饭店和图强饭店，均以经营鸡的菜式而小有名气。 1964年陶铸建议将清平街办成为食街，并固定一间饮食店专营鸡的菜式。雄心、图强两间饭店在9月合并为清平饭店，专营各款鸡肴。。
滨市道里区开过名叫“老厨家”的餐馆，以道台府菜为号召，又在哈尔滨厚德福饭庄供职，锅包肉由此经上层社会流向广大民众。郑义林传艺于其子郑学章，郑学章在哈尔滨知名饭店“宝盛东”、“中朝饭店”任职，并传艺其子郑树国。郑树国恢复了“老厨家”餐馆，主打滨江官膳道台府菜，并扩张多家分店。。
饭店，面带麻子的陈姓女店主用嫩豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣酱等食材与调料，制作了著名的“麻婆豆腐”，后来饭店也改名为“陈麻婆豆腐店”。咸丰年间的贵州籍进士丁宝桢，人称“丁宫保”。曾任山东巡抚，后任四川总督。他很喜欢吃用花生和嫩鸡丁肉做成的炒鸡丁，后来这道菜传入市侩，成为“宫保鸡丁”。。
亚都丽致大饭店共计客房219间，並提供经典杭州菜及法式餐饮服务，在外设有丽致坊、丽致巴赛丽等经营据点。 1979年，周志荣、周赖秀端成立亚都大饭店。同年，邀请时任美国运通台湾区总经理严长寿接任亚都大饭店总裁。 1997年，亚都大饭店更名为亚都丽致大饭店。 2010年，亚都丽致大饭店董事长周赖秀端卸任，严长寿接任董事长。。
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神旺大饭店为台商旺旺集团经营的饭店。目前神旺饭店在台湾的台北市，以及中国大陆的上海市、南京市、西寧市、淮安市等地有据点。 早期蔡衍明与合伙人將台北市大安区忠孝东路四段172号「龙普大饭店」承接下来，更名为「亚太大饭店」，蔡衍明仅当投资者，卖方新锐禾公司负责实际经营；当时亚太大饭店的潮州菜。
《菜鸟》（英语：Maverick），原片名为《无声》、《在拥抱的瞬间》是一部於2015年上映的台湾电影。由宥胜、简嫚书、庄凯勛、欧阳靖领衔主演。台湾於2015年11月13日上映。本片获选为2015年台北电影节开幕片。 是一部由高雄市政府以《高雄人》出品，描述新进警察遭遇台中市警察与台中市议长同流合污的故事，全片多数於台中市取景。。
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