摘要：将清洗干净的海参放入清水中再次浸泡,加入一些料酒和姜片,料酒可以去腥提鲜,姜片可以除腥增香。然后用文火煮沸,再改用大火煮10分钟左右,然后转小火焖煮30分钟至1小时,直至海......将清洗干净的海参放入清水中再次浸泡,加入一些料酒和姜片,料酒可以去腥提鲜,姜片可以除腥增香。然后用文火煮沸,再改用大火煮10分钟左右,然后转小火焖煮30分钟至1小时,直至海
1、将干海参放入不带任何油的锅内,以不锈钢锅、陶瓷煲等深的锅为好,用水浸泡12—24小时。 2、将回软的海参开腹去掉筋、内膜及沙嘴,并洗净肚子里的泥沙。注意不要剪到头。 3、将洗
1 、 jiang gan hai can fang ru bu dai ren he you de guo nei , yi bu xiu gang guo 、 tao ci bao deng shen de guo wei hao , yong shui jin pao 1 2 — 2 4 xiao shi 。 2 、 jiang hui ruan de hai can kai fu qu diao jin 、 nei mo ji sha zui , bing xi jing du zi li de ni sha 。 zhu yi bu yao jian dao tou 。 3 、 jiang xi . . .
一、浸泡海参 在容器里倒入没过海参的水(优先选择纯净水),放在0-5°的环境中浸泡48小时,每天换水1-2次。 注意:泡发海参全过程都不能接触油和盐,容器选择空间大一点的 二、剖洗海参
【泡发海参的做法】第一步：将买回家的干海参，放到一个无水无油的盆内，加入适量的纯净水，轻轻地搓洗，将海参表面的浮灰，清洗干净。第二步：将海参放到盆内，加入适量的纯净水
3、煮海参时,锅中需多放水,避免水汽蒸发后水量变少,文火煮制,让海参内外受热均匀。 4、泡发海参时控制好海参和水的比列,水量越大越好,换水越勤越好。 5、泡发海参在冰箱冷藏时,器皿
热水泡法是一种相对快速的泡发方法。首先，用热水将海参泡24小时，也可以随冷水一起装入锅内，再加盖焖泡4-5小时。接着取出内脏，换上新水，煮50分钟左右，用原汤泡发24小时即可。4
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海参 10个纯净水 适量 做法步骤 1、器皿封好保鲜膜放上海参 2、放入蒸笼蒸1小时 3、倒入冰水内浸泡 4、放到2～4度内的保鲜柜内保存浸泡 5、浸泡了12小时的效果 6、用清水冲洗到常温
将干海参稍微冲洗,放入无油干净的容器中,倒入足量纯净水,开始泡发。泡发24小时以上,中途6-8小时换一次水,泡至海参胀大,捏起来不再硬硬的,有弹性,且能够大角度的弯曲即可。 二、去嘴
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